ليس غريباً أن تظهر بقع العفن على قطع الخبز وإن كان موضوعاً في الثلاجة. إلا أن بعض الأشخاص يعملون على إزالة البقع المتعفنة وعلى تناول الأجزاء السليمة من الخبز بعد ذلك.

فإن كنت من الأشخاص الذين يرفضون رمي الخبز وإن ظهر عليه التعفن، اعلم أن عليك إعادة النظر في ذلك.

ففي حال تناولت الأجزاء غير المتعفنة من الخبز تأكد أن جزيئات العفن قد تكون منتشرة فيها وإن كانت غير مرئية.

وإذا أكلتها من الممكن أن تعاني من حساسية حادة بسبب السموم التي تحتوي عليها. ومن أبرز الأعراض التي قد تظهر في هذه الحالة: سيلان الأنف، السعال، الصعوبة في التنفس، الدوار والشعور بالضعف، الغثيان والتقيؤ... وفي هذه الحالة من الضروري استشارة الطبيب.