عند شراء الليمون عادة ما يتم انتظار موعد عصره لمعرفة اذا كان يحتوي على الكثير من العصير أم لا. لكن هذه القاعدة أصبحت قديمة وبات بالإمكان معرفة ذلك من خلال اتباع طريقة سهلة جداً.

فمن الضروري معرفة أن الليمون الغني بالعصير يتميز بقشر غير سميك وناعم ولامع وبلون أصفر مشرق.

كذلك عند شراء الليمون الافضل تفحص الحبات فإذا كانت قاسية إلى حد ما وثقيلة فهذا يعني انها غنية بالعصير.

أما في حال كنت تفضلين الليمون الأخضر فاختاريه بقشرة ناعمة ايضاً. وتذكري أن الليمون الاصفر الذي تحتوي قشرته على بعض البقع الخضراء هو الأكثر حموضة.