لينغويني مع القريدس (الجمبري) بالفلفل الحارّ

16 آب 2010

500غ من اللينغويني

1/3 كوب (80 مل) من زيت الزيتون

400غ من القريدس (الجمبري) الطازج

3 حبات فلفل أحمر حارّ تايلندي طازجة، منزوعة البذور ومفرومة فرمًا ناعمًا

2 فص ثوم، مهروس

1/2 كوب من البقدونس ذي الأوراق المسطّحة طازج ومفروم

2 ملعقة صغيرة من بشْر الحامض الناعم

تُطهى المعكرونة في كفت كبير من الماء المغلي من دون غطاء حتى تصبح طريّة ثمّ تُصفّى.

في غضون ذلك، يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويُطهى القريدس (الجمبري) والفلفل الحارّ والثوم ويُحرّك الخليط حتى يُطهى القريدس (الجمبري) كليًّا.

يُرفع الخليط عن النّار ويُضاف البقدونس وبشْر الحامض.

توضع المعكرونة مع خليط القريدس (الجمبري) في وعاء كبير وتُخلَط برفق.

نصيحة يُنصح بإعداد هذه الوصفة مباشرة قبل تقديمها. يمكن استبدال اللينغويني بالسباغيتي.

الحصّة الواحدة 20.5غ من الدهون؛ 2795 كيلوجول (669 سعرة حرارية)