تعدّ المعكرونة من أكثر الأكلات شهيّة وحضوراً على موائد الطعام بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ولكن للأسف، يتخلّل طريقة طبخها الكثير من الأخطاء الشائعة:

• وضع الزيت في الماء، ما يجعل من الصعب على الصلصة أن تلتصق بالمعكرونة لاحقاً
• التخلص من ماء السلق، إذ استخدام جزء منه يؤمّن تناسقاً سلساً مع الصلصة
• عدم تحريك المعكرونة باكراً بعد وضعها في الماء
• عدم التمليح بالقدر المطلوب، إذ يجب وضع ملعقة صغيرة من الملح لكل 300 غرام من المعكرونة
• وتجدر الإشارة إلى أن المعكرونة تحتاج إلى حوالي 12 دقيقة على النار