وصفة سمك النهاش الأحمر شهية ولذيذة وسهلة التحضير من الشيف سانديرين كاليبرومال

شريحة من سمك النهاش الأحمر

حبّة بطاطا حلوة كبيرة

نصف ملعقة من مسحوق القرفة

نصف حبّة كوسا مقطّعة بطول 5 سم وعرض 1 سم (مشوية)

نصف جزرة مقطّعة بطول 5 سم وعرض 1 سم (مسلوقة ومشوية)

كوب صغير من الكريما

حفنة من البقدونس (مسلوقة)

كرّاث

طريقة التحضير

تُسلق البطاطا وتُهرس مع الكريما والزبدة ومسحوق القرفة. ويُرشّ الملح حسب الذوق.

يُنقع السمك بالملح والفلفل والثوم والزنجبيل والصعتر ثم يُترك جانباً.

يُضاف الكرّاث ومن ثم الكريما.

يُترك الخليط على النار حتى يغلي ويصبح قوامه متجانساً. يُضاف البقدونس ويُحرّك الخليط جيداً.

تُسكب هريسة البطاطا في طبق، ثم توزّع فوقها قطع السمك والخضروات.