سلطة الخس البلجيكي

07 أيلول 2013

4 رؤوس من الخس البلجيكي (الأنديف)
باقة من الخس الأحمر المغسولة والمجففة
نصف كوب من الجوز المفروم
250 غراماً من الفطر الطازج المنظف والمقطع إلى شرائح

صلصة الخل

ربع كوب من الخل الحلو
ربع كوب من الزيت
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
ملح _ فلفل أبيض
توضع هذه المكونات في قنينة وترجّ جيداً.

تغسل رؤوس الخس البلجيكي (يجب غسل الأنديف دوماً في الدقيقة الأخيرة وإلا سيصبح طعمه مراً ويتغير لونه) وتقطع إلى شرائح طولية. يترك رأس من الخس البلجيكي كما هو لفرمه لاحقاً مثل السلطة.

يفرم الخس الأحمر على نحو خشن للحصول على قطع بحجم اللقمة.

يفرم الجوز على نحو خشن ويقطع الفطر الطازج إلى شرائح.

ترصف محتويات السلطة في طبق التقديم بطريقة جميلة ومرتبة.

يرش الجوز فوقها وتقدم مع صلصة الخل.

تسكب الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.