يُعدّ سمك السلمون النرويجي منجماً غنياً بالمعادن، فهو مصدر رئيس للبروتين، والسيلينيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينين ب 12، و د، وأحماض أوميغا 3 الدهنيّة الأساسيّة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، وتناول حصة من سمك السلمون النرويجي أسبوعياً يساهم في تعزيز صحة الجسم، وتزويده بالطاقة اللازمة لأداء كل الوظائف الحيوية.

إليكِ وصفة تندوري سمك السلمون النرويجي مع الهليون المشوي:

المكوّنات:

سمك السلمون

• 800 غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي مع الجلد
• ملعقتان صغيرتان من تندوري ماسالا
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر

الهليون:

• 12 حبة من الهليون الأخضر
• زيت الزيتون
• ملح وفلفل

السلطة:

• ملعقتان كبيرتان من خل عصير التفاح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ديسيلتر واحد من الكريما الحامضة الخفيفة
• نصف حبة من خس الأيسبرغ
• حبة واحدة من الخيار الطازج

طريقة التحضير:

سمك السلمون

• يُقطّع السلمون إلى قطع ويتبّل بالتندوري ماسالا والملح والسكر.
• يوضع السمك على شواية دافئة بحيث يكون جانب الجلد موجّهاً للأسفل، ويُغطّى.
• يُترك السلمون على الشواية حتى يصبح لونه وردياً فاتحاً لحوالى 6 دقائق.

الهليون:

• يُنقل الهليون إلى ماء مثلّج.
• يُضاف القليل من زيت الزيتون ويُشوى لحوالى 3 دقائق.
• يُرشّ القليل من الملح والفلفل.

السلطة:

• يُخلط خل التفاح مع السكر ويُمزج حتى يذوب السكر.
• تُضاف الكريما الحامضة وتُخلط جيداً.
• يُقطّع الخس ويُقشّر الخيار ويُقطّع إلى شرائح طويلة باستخدام مقشرة.
• يُخلط الخس والخيار مع الصلصة قبل التقديم مباشرةً.
• يُقدّم السلمون المشوي مع الهليون والسلطة إلى جانبه.