معكرونة باللحم المفروم

11 تموز 2012

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
بصلة واحدة مقشرة ومفرومة
فصا ثوم مقشران ومهروسان
400 غ لحم غنم مفروم
400 غ بندورة مفرومة
ملعقة صغيرة أوريغانو يابس
ملعقة طعام معجون بندورة مجففة في الشمس
200 غ معكرونة
بيضة كبيرة
150 مل لبن
ملح وبهار أسود مطحون حديثاً
60 غ جبنة تشيدار مبروشة
60 غ جبنة فيتا مفتتة
طبقان مقاومان لحرارة الفرن

1- يحمى الزيت في قدر كبيرة ويضاف إليه البصل ويقلى لبضع دقائق حتى يذبل. يضاف الثوم واللحم المفروم ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق حتى يحمر الخليط.

2- تضاف البندورة، والأوريغانو، ومعجون البندورة المجففة في الشمس، ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق إضافية حتى يطرى اللحم.

3- يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية. توضع قدر كبيرة من الماء المملح على النار حتى تغلي. تضاف إليها المعكرونة وتسلق لمدة 10 دقائق حتى تنضج جزئياً وتحتفظ بالقليل من القرمشة.

4- يخفق البيض ويخفق مع اللبن. ترش فوقه التوابل.

5- يسكب اللحم في الطبقين المقاومين لحرارة الفرن. تصفى المعكرونة وتسكب فوق اللحم. يسكب خليط اللبن وتنثر جبنة التشيدار والفيتا. يخبز كل طبق في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يشقرّ سطحه.

في الحصة الواحدة

519 وحدة حرارية، الدهون 25 غ، الدهون المشبعة: 10.5 غ