طريقة الدجاج المحمر بالفرن

الدجاج المحمّر من تلك الأطباق التي تجعل المطبخ يشبه مختبرًا كونيًا للصوت والروائح. الخطوات بسيطة، لكنها تُظهر كيف تتحوّل قطعة بروتين عادية إلى عالمٍ ذهبي مُقرمش.

مقادير دجاج محمر بالفرن على الطريقة الأصلية

- ملح : 4 ملعقة صغيرة

- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)

- بودرة البصل : ملعقة صغيرة

- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)

- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة

- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة

- البصل : 2 حبة (مقطع أرباع)

- الدجاج : دجاجتان (كامل)

طريقة تحضير دجاج محمر بالفرن على الطريقة الأصلية

• اخلطي الملح، والبابريكا، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والشطة، وبودرة الثوم.
• ادهني الدجاج بخليط البهارات من كل الجهات وضعي الدجاج بوعاء وغطيه واتركيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
• ضعي الدجاج مع البصل الأرباع في كيس الشواء وأدخليه الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج الدجاج.
• يمكن إضافة خضار مثل البطاطس والجزر للكيس قبل الشواء.
• قدمي الدجاج ساخناً.