لفافات الدجاج في خبز التورتيلا

27 تموز 2013

3/4 كيلوغرام من لحم صدر الدجاج
3/4 كوب من المايونيز
3 ملاعق طعام من القشدة الطازجة
200 غ من الجبنة القشدية
فصا ثوم مهروسان وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
3 رؤوس من البصل الأخضر مفرومة ناعماً
كبيس خيار صغير الحجم للزينة
بندورة (طماطم) صغيرة للزينة
أوراق خس للزينة
12 رغيف تورتيلا (علبة كاملة).

يسلق لحم الدجاج مع بصلة مقطعة إلى أربعة أقسام، والقليل من الملح، وورقة غار، و5 حبات كاملة من الفلفل حتى ينضج اللحم. يترك بعدها اللحم جانباً حتى يبرد.

يفتت لحم الدجاج ويخلط مع المايونيز، والقشدة الطازجة، والجبنة القشدية، والبصل والفلفل الأبيض.

تسكب ملعقة أو ملعقتا طعام من هذا المزيج فوق طرف واحد من كل رغيف تورتيلا، ثم يلف الرغيف مثل السيجار وتقطع كل لفافة على نحو مائل إلى قطعتين. تزين قطع التورتيلا بالكبيس والبندورة الصغيرة.

ترصف قطع التورتيلا فوق مهد من الخس وتقدم كنوع لذيذ من المقبلات.