دراسة- نتائج مبهرة عن علاقة البيض مع السلطة بمرض السرطان!

19 نيسان 2015

أشارت دراسة علمية جديدة أشرف عليها باحثون من جامعة بوردو الأمريكية أن تناول البيض جنباً إلى جنب مع السلطة يساهم بشكل ملحوظ فى تعزيز صحة الإنسان وتقليل فرص إصابته بالأمراض خصوصاً أن المركبات الكاروتينية المستخلصة من الطماطم والخس والجزر، التي توجد فى السلطة، تزيد بمعدل 9 أضعاف في حال تناول البيض مع السلطة، لافتة ُ إلى أنها توجد فى الخضراوات ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر، ويساهم البيض فى رفع معدلات امتصاصها بشكل ملحوظ.

كما أن المركبات الكاروتينية تعد من أقوى مضادات الأكسدة التى تحارب الأمراض وتساهم بشكل ملحوظ فى الوقاية من الإصابة بالسرطان، ولفتت الدراسة أن أبرز المركبات الكاروتينية تشمل: البيتاكاروتين والألفاكاروتين والليوتين والليكوبين والزيزانثين.