صحيح أن المكسرات غنية بالدهون، إلا أنها تمتاز بفوائدها العديدة وقيمتها الغذائية. فهي غنية بالمغنيزيوم والألياف والفيتامين E وغيرها من المكونات الغذائية. وقد أظهرت الدراسات أنها تساعد على خفض الوزن وتنشيط عملية الأيض ومحاربة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وبأمراض القلب. وقد أكدت إحدى الدراسات أن اللوز ينشّط عملية خفض الوزن بنسبة 62 في المئة مقارنةً بالنشويات المركبة.