صحيح انه في الخبز الكامل الغذاء والخبز الأبيض كمية الوحدات الحرارية نفسها تقريباً، إلا أن اختيارك للخبز الكامل هو الاختيار الافضل لك لغناه بالألياف مما يجعله صحياً أكثر بالنسبة اليك.
كما يتميز بغناه بالسيلينيوم وغيره من المكونات الغذائية الاساسية. قد يكون هذا هو السبب في أن الاشخاص الذين يركزون على الخبز الكامل في غذائهم هم أقل ميلاً للإصابة بالسكري وأمراض القلب وسرطان الثدي.
لكن ركزي على أن يكون الخبز كامل الغذاء فعلاً فلونه ليس معياراً لغناه الغذائي.