ورود فطائر اللحم

10 آب 2013

500غ من اللحم المفروم وسطاً
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وبهار أسود وبهار حلو وقرفة
ربع كوب من الزيت النباتي
نصف علبة من عجينة الفايلو
زبدة مذوّبة أو رذاذ زيت لدهن الورود
صلصة لبن مع الثوم

يحمى ربع كوب من الزيت النباتي في قدر ويقلى فيه البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل.

يضاف اللحم المفروم مع الملح والبهار الأسود ويتابع الطهو حتى امتصاص كل الماء ونضوج اللحم قليلاً.

يضاف البهار الحلو والقرفة. تطفأ النار ويترك خليط اللحم ليبرد.

تقطع كل رقاقة فايلو إلى قسمين متساويين، ثم يطوى كل نصف ويحشى بمقدار ملعقة أو ملعقتيّ طعام من خليط اللحم. تلف الرقاقة فوق حشوتها من دون تغطية أعلى العجينة.

تدهن صينية فرن دائرية بالزيت وتصف فيها ورود الفطائر قرب بعضها ثم يرش عليها رذاذ الزيت.

تخبز الصينية في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تحمرّ الورود قليلاً.

تقدم ورود الفطائر ساخنة مع صلصة اللبن والثوم والسلطة الخضراء.