السلمون المدخن وتورتيلا البطاطا

يستحسن تقديم هذا الطبق في حرارة الغرفة، وإنما يجب إبقاؤه بارداً عند نقله!

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهو 45 دقيقة
الكمية تكفي 8 أشخاص
سهلة التحضير/يمكن تحضيرها مسبقاً

• 500 غ بطاطا صغيرة الحجم.
• 6 بيضات كبيرة.
• ملعقتا طعام من الشبث المفروم.
• 140 غ من شرائح السلمون المدخن، مفرومة.
• أنت بحاجة إلى طبق دائري مقاوم لحرارة الفرن، قطره 22 سم، مدهون بالزبدة ومبطن بورق البارشمان.
  
  
  

التحضير


يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت. تسلق البطاطا في الماء المملح لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تطرى. تصفى وتترك لتبرد قبل تقطيعها إلى شرائح.
يخفق البيض قليلاً. يضاف الشبث والتوابل ثم تضاف البطاطا والسلمون. يسكب الخليط في الطبق الزجاجي المقاوم لحرارة الفرن. يخبز الطبق في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى يجمد البيض في الوسط ويبدأ المزيج بالانكماش عن حواف الطبق.
يخرج الطبق من الفرن ويترك ليبرد نحو 10 إلى 15 دقيقة، ثم يقلب فوق لوح كبير ويترك ليبرد تماماً. يمكن حفظ الطبق في الثلاجة لغاية 3 أيام.

في الحصة الواحدة: 144 وحدة حرارية، 7 غ دهون (2 غ دهون مشبعة)، 10 غ كربوهيدرات.