كلاج نيء

16 حزيران 2017

250 غ من رقاقات الكلاج النيئة
نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة
كوبان من الحليب
ملعقتا طعام من السكر
ملعقة طعام من ماء الزهر وملعقة طعام من ماء الورد
زهر الليمون للزينة

يخلط الحليب مع السكر وماء الورد وماء الزهر.

تشطر كل رقاقة إلى نصفين ثم تنقع في خليط الحليب وترفع بسرعة براحة اليد.

تحشى كل نصف رقاقة كلاج منقوعة بمقدار ملعقة طعام من القشطة وتطوى الرقاقة مثل الرزمة ثم توضع رأساً على عقب في فنجان صغير مدهون بالحليب وتقلب مجدداً وتصف في طبق تقديم وتزين بزهر الليمون والمزيد من القشطة.

يقدم الكلاج مع القطر حسب الذوق.

يحفظ الكلاج في الثلاجة قبل التقديم وبعده.

ملاحظة:

في حال عدم توافر رقاقات الكلاج، يمكن استعمال رقاقات الأرز الكبيرة الحجم الفيتنامية التي تستخدم لحشو السبرينغ رولز الفيتنامي.