خضار مشوية بصلصة النعناع

27 أيار 2013

رأس فليفلة أحمر ورأس فليفلة أصفر
3 حبات كوسى
رأس فليفلة أخضر
رأسا باذنجان
3 إلى 4 زهيرات بروكولي
صلصة النعناع
فصا ثوم مهروسان
ملعقتان صغيرتان بذور كمون محمصة
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقتا طعام خل أحمر أو خل بلسمي
ملعقة طعام نعناع طازج مفروم

تقطع رؤوس الفليفلة إلى أرباع وتنزع منها البذور والأغشية.

تشوى قطع الفليفلة على المصبع أو في فرن ساخن جداً.

توضع قطع الفليفلة المشوية في كيس نايلون لمدة 5 دقائق ثم ينزع عنها جلدها وتقطع إلى قطع.

تقطع حبات الكوسى والباذنجان إلى شرائح طولها سنتيمتراً واحداً ثم تشوى على دفعات فوق مصبع مدهون بالزيت حتى تنضج.

تسلق زهيرات البروكولي.

تخلط كل الخضار مع بعضها وتقدم مع صلصة النعناع.

مقالات ذات صلة

دجاج تندوري: سر التتبيلة المدخنة واللون المثالي من قلب التنور

دجاج تكا مسالا: فن تحضير الصوص الكريمي الغني على الأصول

باذنجان صلصة النعناع فليفلة صفراء زيت زيتون بروكولي وصفات صحية فليفلة خضراء كمون كوسا / كوسى خل أحمر ثوم فليفلة حمراء عصير الليمون نعناع خل بلسمي وصفات نباتية