الجزر لتنشيط الكبد والوقاية من التجاعيد

يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، المادة التي تتحول إلى فيتامين A في الجسم، مما يجعله مثالياً للصحة السليمة، وخصوصاً صحة العيون. وهو أيضاً منشط طبيعي للكبد، وله تأثير كبير في ليونة الجلد وحيويته وتنشيط الجهاز الهضمي وجهاز المناعة. كما يحتوي الجزر على الألفا كاروتين الذي يقضي على الجذور الحرة ويحمي من السرطان.

يساعد الجزر أيضاً على التحكم في مستويات السكر في الدم، وخفض ضغط الدم المرتفع. وبما أنه غني جداً بالألياف، فإنه يعتبر مثالياً للتخلص من الوزن الزائد لأنه يساعد على الإحساس بالشبع بكمية ضئيلة من الوحدات الحرارية، فضلاً عن تحسينه سرعة الأيض وبالتالي حرق جزء كبير من الطاقة.
من جهة أخرى، تعمل المواد المضادة للتأكسد الموجودة في الجزر على الوقاية من ظهور التجاعيد في البشرة، وتحسين إنتاج الكولاجين، لاسيما في حال إعداد قناع من الجزر المهروس والعسل وزيت الزيتون. والجزر مفيد أيضاً للشعر إذ يحفز نموه ويجعله لامعاً، ويحسن الدورة الدموية في فروة الرأس مما يساعد على الحدّ من تقصف الشعر وتساقطه.