بازيلا مع الجزر بالكاري

الكمية تكفي 4 إلى 5 أشخاص

نصف كيلوغرام من البازيلا
4 جزرات متوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من لحم الدجاج المقطع إلى مكعبات
تفاحة صفراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
خمس بصلات صغيرة
5 فصوص ثوم مفرومة
نصف كوب سمن أو زيت
3 رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة من الكاري
ملعقة طعام من معجون البندورة
ملعقة صغيرة من الدقيق (الطحين).

التحضير
تسخن السمن في قدر فوق نار قوية ويقلى فيها البصل المفروم والثوم حتى يذبلا. تضاف من ثم قطع التفاح ومكعبات الدجاج ويطهى الكل معاً.
يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويقلى مع الدجاج والبصل والثوم والتفاح. يضاف من ثم الكاري والدقيق. يحرك الخليط فوق نار هادئة لبضع دقائق ثم يغمر بالماء الساخن.
تترك القدر فوق النار حتى الغليان ونضوج الجزر. تضاف بعدها البازيلا مع الملح وربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو ومعجون البندورة. تترك القدر فوق النار لمدة خمس دقائق ثم يسكب محتواها في طبق ويقدم مع الأرز المطهو.