البصمة بالقلوبات

الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص

الحشوة
كوبان من الكاجو المطحون
كوب من الصنوبر
نصف كوب من السكر
3 إلى 4 ملاعق طعام من السمنة

العجينة
5 أكواب من الفرك الناعم
3 أكواب من قطر السكر

التحضير
يخلط الكاجو المطحون مع الصنوبر والسكر.
تسخن 3 إلى 4 ملاعق طعام من السمنة وتوزع هذه السمنة في قعر صينية فرن.
يقسم فرك الكنافة إلى قسمين. يوزع القسم الأول في قعر الصينية ويضغط عليه جيداً.
يوزع خليط المكسرات بالتساوي فوق فرك الكنافة ويضغط عليه جيداً ثم يسكب القسم الثاني من فرك الكنافة ويضغط عليه جيداً.
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز البصمة حتى يشقرّ قعرها.
تخرج الصينية من الفرن وتقلب البصمة في صينية أخرى مدهونة بالزيت وتخبز مجدداً حتى تشقرّ على الوجه الآخر أيضاً.
تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها قطر السكر البارد وتترك لترتاح مدة ساعة إلى ساعتين ثم تقطع إلى مربعات صغيرة.

ملاحظة: يمكن استعمال الجوز مع الكاجو حسب الذوق.