تقشر حبات القريدس من دون المساس بذيلها.

تستعمل سكين حادة لقص متن كل حبة قريدس وإزالة العرق منها.

تخفق بقية المكونات مع بعضها في وعاء صغير لمدة دقيقتين حتى الحصول على مزيج متجانس. ينقل هذا المزيج إلى وعاء كبير وتضاف إليه حبات القريدس وتخلط معه جيداً.

يغطى المزيج بورق النايلون اللاصق ويحفظ في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.

تغرز حبة قريدس واحدة في كل سيخ خشبي.

توضع أسياخ القريدس في صينية شواء مدهونة بالقليل من الزيت وتشوى فوق نار متوسطة إلى قوية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جهة أو حتى تصبح وردية اللون.

تقدم حبات القريدس فوراً.


ملاحظة

 يجب إعداد هذا الطبق مباشرة قبل التقديم. وللحؤول دون احتراق الأسياخ، يمكن نقعها في الماء لبضعة ساعات قبل استعمالها.