غراتان جانسون

تقطع رؤوس البطاطا في خلاط الطعام إلى عيدان صغيرة ورفيعة وتنقع في الماء البارد. يقلى البصل في القليل من الزبدة. توضع نصف كمية عيدان البطاطا في طبق الغراتان، ويوزع فوقها البصل المقلي وشرائح سمك الأنشوفة، لتغطى من ثم بما تبقى من عيدان البطاطا. تسكب الكريما حتى تغطي كل البطاطا. وإذا لم تكن كمية الكريما كافية، يمكن إضافة القليل من الحليب. توضع بقية الزبدة على سطح طبق الغراتان ويرش فوقها القليل من الملح والكثير من الفلفل الأسود. يخبز طبق الغراتان في فرن حرارته 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 2 لمدة ساعة وثلاثين دقيقة حتى يشقرّ سطح الغراتان وتنضج البطاطا جيداً.


في الحصة الواحدة:

322 إلى 482 وحدة حرارية
27 إلى 40 غ من الدهون
16 إلى 24 غ من الدهون المشبعة
16 إلى 24 غ من الكربوهيدرات